突然插播一則和美妝無關的文,就多多包涵啦!
因為老公的姊夫是位經驗老道的壽司師傅,各位應該知道~壽司師傅的堅持,是很要命的,
(姊夫看到別扁我~
哈)
對於用料及食材的堅持,讓他自己開店幾乎賺不到錢(所以,誰說吃的好賺啊?)
至於像西門町那間大排長龍的三味食堂,
不要看他們生意好成這樣,其實賺的錢也是有限的,日本料理是條不歸路呀!!
所以,
最近將店收掉的姊夫,今天拿了三盒的壽司盒給我們吃,我和老公就一直在討論這個餐盒,
因為,我光是看到就很有食慾?夏天嘛,誰想吃燒燙燙的麵或湯呢?
沒想到的是,
晚上老公的姊姊打給我們,問說:這盒壽司餐盒,你們願意花多少錢購買?
上圖是所有的內容物,
我們在吃之前先照相照起來才吃,真的很豐富吧??
而且,也真的很好吃~~
每一種都好吃,連沙拉也很新鮮,整盒是冷的食材,但是吃起來完全不會硬
整個吃完還真飽啊~~
(當然好吃,不然師傅當假的哦?哈哈!)
我和老公討論一下,覺得現在店面成本真的太高,不如在家自己做生意,
雖然姊夫說,這盒餐盒,在一般的店面裡,需要三個人才能完成!
因為有沙拉,也有壽司,還有烤饅魚,所以還蠻費工的,這也是我們一般人所不知道的
(我只知道吃
)
但是,老公就說,如果這個餐盒,能一個人獨力完成,然後到公司行號發個宣傳單,
看看是五個或十個以上,免運費外送,
如此一來,就可以省掉非常多的成本,
因為他們也都住西門町附近,
所以會以台北市的物價來訂價,不過我知道~很多上班族,還是會省下中餐的錢,
不希望中餐花太多錢,
本來啦~
我和我老公,在還沒有吃的時候,都覺得100元左右的價格是差不多的,
因為它還有饅魚飯哩!
也有蝦壽司,都是不便宜的食材,
而在吃完後,更是覺得100元很值得,因為每樣都很好吃,不過~~這也只是我們的感覺,
想問問看,沒有吃過的你們,在了這些菜色之後,你願意以多少錢買它??為什麼??
如果覺得定價要再便宜一點,那可以少去哪樣菜色?以什麼代替也OK??
很想幫姊夫想一個兩全其美的方法,但也想聽聽普遍消費者及上班族的想法,來讓他們做個參考,
非常地感謝你們!!
7/25更新:
非常謝謝大家的建議,除了留言的,還有在MSN跟我說的同學們,
你們的寶貴意見,相信都會是很重要的參考,如果還有什麼其它的意見,歡迎繼續留言告訴我,
感謝各位~~~
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冷冷的十二月到了~小日記開始(12/18更新)不更新則已,一更新超長XD




我問我姐,她願意花200元以內購買,
光是鰻魚飯就值得了,我超愛吃鰻魚飯的,
另外壽司也有很多種,
所以想省下一點成本的話,
我覺得鰻魚飯可以去掉,因為鰻魚飯的成本真的很高,
可以做整個右半邊都是沙拉
或是再加二個壽司來降低成本,
應該可以調個價,
這個份量的確差不多是晚餐的份量了,
很多人真的會省午餐錢,
若是能降低成本薄利多銷的話
可以吸引很多人購買唷^^
我覺得100-150元中間我都覺得很合理耶
完全以一個食客的角度的話
鰻魚飯會增加我對壽司便當的購買慾耶(不過成分好像高很多吼)
因為感覺非常豐富,又比較多樣性
如果鰻魚飯保留的話,其實壽司可以拿掉2-3個
否則整個加起來,我覺得飯量太多了
這對普通的上班族女生來說
會是一個想要"好好犒賞自己"時會選的便當
我應該會出一百到一百二十塊之間的價格
因為夏天中午 有時還要買飲料
午餐餐費加個飲料錢一百五十塊是我可以接受的範圍^^
對於已經在工作的我來說,
會是在炎炎夏日裡,在上班日子的其中一天,
買來犒賞自己的便當!
最近天氣真的熱的讓我吃不下飯呢!
但這盤壽司真的讓我食指大動!!
妳姊夫有沒有想過把這個餐盒裡的各種壽司,
分開組合成小餐盒?
我想這麼豐富的餐盒雖說賣100-150元之間合理,
但若要2-3天就讓人想買一次的話,
我覺得分成小量(以女生胃口來說),
大概以6-8個壽司為單位做組合,
看組合內容做70-85元之間的小餐盒,
或許更能讓人買得下手喔!
(這也能和爭X壽司的外帶競爭)
因為我覺得壽司餐盒真的很適合夏天食用,
女生在夏天更會想吃一些清爽的東西,
採用小餐盒的方式,讓客人挑選喜歡的組合內容,
或許更能吸引客人的喜愛喔!
不過如果一週要上班族訂購2-3次,最好可以在100元以內
我建議可以推出多種搭配的2種~5種混搭
一方面小胃口的女生不必擔心份量太多
如果公司有重要會議可以訂高級的
價位就可以多種喔!
明明是美妝部落
我卻因為一篇壽司冒出來了
我覺得
這個便當 我願意大概已100~150元來購買
當然 我覺得有附湯或飲料或更好唷
這樣客人就可以把原本要去買飲料或湯的錢省起來
增加他們的購買慾望
不過這樣的便當 還是不太能常吃
建議開發100元以下的便當
比較能增加團體訂單唷
畢竟 環境不景氣
100元以上的便當 有點貴耶
這一盒差不多若100元的話,我會賣呦!
前提是~要有鰻魚跟蝦的存在~哇~哈~哈
(哎..當人妻就是會變更省了..XD)
如果有附上湯跟飲料就更完美囉!!^^
昨天給老公看這篇~
我們都覺得雖然很豐富,
但壽司卻排的太亂,不夠精緻...
會不夠吸引人喔!!
一些淺見...參考囉!!
請雙子星的姐夫加油囉~go!go!go!^^
那個~有張開的話,通知一下...我想吃...(一整個就是愛吃喵)
如果是減肥中的女生就可能不會選擇哦
雖然很豐富 價錢也很便宜
但如果減少壽司的份量
價錢會可愛到爆吧(大笑)
光是看照片就覺得東西很豐富
整個擠得很滿啊XD
我肚子餓了.....XD
男生們應該吃得很飽
小食量的女生可能會覺得量有點多
這樣也可以另外出100元左右的小份量便當^^
請原諒偶~下午剛從外面回到家,一整個熱到暈,人都笨掉了XD...
昨天我睡前不知道為什麼一直想這便當咧~
想說~如果內容確定了這些,
那可以利用這些菜色,擺成可愛的圖形,
就像日本媽媽或日本女生常做的可愛便當..
(ㄟ...懂我說的嗎?)
這樣更有吸引力喔~吃的人也開心...^^
不過我認為啦~是擺盤的問題~因為現在擺得很點擠
不管是視覺或是口感上都會覺得有差
如果重視一下擺盤包裝的問題
我覺得賣到一百五以上都OK說!
感覺蠻豐富的,不過視覺上
是真的比較擠一點...如果有附個湯
那就更棒了:p
此餐盒接受價格在120元上下
吃起來會有幸福感
但是如果是常常吃 對荷包很傷 ....
常吃的話 希望有菜色基本一點 八十塊上下的餐盒~
我跟前面的大大們的感覺差不多
大概一百二到一百五左右都是可以接受的範圍耶
而且這個壽司便當好厲害
全都是我喜歡吃的菜色
蝦&玉子燒 豆皮壽司&牛蒡絲
再加上鰻魚飯
已經想問 哪時候可以買到了 XD
ex. 7/27就先公佈 8/3~8/9 可以訂購的口味
想訂的人就 先下單付款,下週中午就有方便的美食送到公司啦~
不定期再來個加10元可得到額外的壽司口味(壽司福袋)或是1元新口味試吃(試吃嘛...當然限制一人一種口味只能訂一個)
應該會讓訂的人更有期待吧~這個便當再東區有150~200的價值
缺點是....太大份了^^"
我第一眼覺得它賣180都OK
不過才賣100元很物超所值
兩三個女生合吃都夠!!
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