愛美雙子星

雖然我們家很少開伙，不過不代表我不會煮？呵！（廚藝不精倒是真的）

今天要來分享給大家的，不論你是單身，或是有家庭？全部都很適合的一款止咳良方～洋蔥水。

你也可以稱它為蒸洋蔥湯，大同小異囉！

至於為何我會想要自己動手做？一來，它真的太簡單！二來，最近天氣突然變冷，下降至少10度，

大小感冒的季節又到了，如果你是那種咳到不行，或是喉嚨痰有點多的病號，

不妨試試這個簡單又健康的止咳良方哦，連我都會做，相信應該沒有人不會做吧？呵！

在分享完洋蔥水之後，我還要來分享一下用這蒸熟的洋蔥所煮的咖哩飯，實在是太美味啦～～

在蒸洋蔥水前，當然要先準備材料，材料如下：

洋蔥半顆

真的就這樣子，沒了。

它實在太簡單，只要買顆洋蔥，將洋蔥對半切開，去皮後，將洋蔥切塊，至於要怎麼切？

我想，這不是本篇的重點，你想要切成圓圈？想要切成塊狀？切成條狀？任君選擇。

而我，是切成塊狀：

因為它要放入碗裡面，如果你的碗太小，切成圓圈狀可能會放不太下去？

所以我是切成塊狀，放入瓷碗中，不要用塑膠碗。

再來，將這碗洋蔥放入電鍋裡，切記，洋蔥不能加水。

在電鍋裡加入一碗水，不過我有多加了一點，因為我的碗有點小，所以我大約加了一碗半左右的水，

這個部份就看個人，我在網路上看過加一碗水的，也看過加兩碗水在外鍋的，

所以，就自己拿捏吧！

就這樣，將電鍋開關按下去，只要等它自動跳起來即可，大約30分鐘不到。

上面這張，就是電鍋已經跳起來的樣子，可以看出那洋蔥已經被蒸得很軟爛了。

也因為洋蔥裡沒有加水，所以裡面的水份，是洋蔥自己所出的水，記得，就是喝這個水。

將洋蔥和洋蔥出的水分開，我老實說，各位以為洋蔥很甜，湯也很甜？

其實，洋蔥水還是有一股洋蔥特殊的氣味，我那次蒸了兩次，一碗給庭語喝，一碗給老公喝，

老公有說，其實不是太好喝，雖然甜甜的，但就是多了一味，加上又有點稠稠的觸感，不是清爽的液狀，

連庭語也是跟她交換條件她才肯喝下去，

有稠稠的感覺，因為是洋蔥出的水囉，至於為何洋蔥能止咳？我找了一下，據說是此成份：

洋蔥所含最重要的兩個化學成分是生物類黃酮（flavonoid, 黃酮類化合物）以及有機硫化合物；

生物類黃酮，存在於洋蔥紅色，黃色和棕色的天然植物色素；而有機硫化合物，即是使洋蔥散發強烈氣味的成分。

洋蔥是很好的抗癌及預防心血管疾病的蔬菜，多食有益健康。

我自己也很愛吃洋蔥，尤其是洋蔥炒蛋，甜甜的蔬菜，讓人很難不愛？

不過，洋蔥水止咳的效果，這點就見人見智，我個人覺得有用，因為爸爸和庭語兩個，喝完沒多久，

感冒就好多了，也不再咳到不行（他們那時剛好都感冒），

另外，這只有對感冒所引起的咳嗽有效，如果你是過敏，或是其它疾病，還是要去看醫生哦！

最後，剩了好多的洋蔥啊！

我們就先將它冰起來，隔天拿到店裡，煮咖哩飯！

我們買了馬鈴薯，雞肉，咖哩塊，就這樣而已，再加上蒸熟的洋蔥，這就是簡單料理，卻是人間美味啊！

因為自己要吃的，用料都是超實在！

馬鈴薯也切很大塊，雞肉也是，肉先炒過之後，再放入洋蔥，馬鈴薯等材料，

最後加入適量的水，不需要加任何調味料，因為之後要放的咖哩塊就已經有調味過了，

我們是等水滾之後，放入咖哩塊，將咖哩塊攪散，均勻之後，讓它用小火滾。

用小火滾了約半個小時左右，等肉類及馬鈴薯軟爛了之後，就可以上桌囉！

這裡面只有馬鈴薯比較不易煮熟，其它都還蠻容易熟的，尤其是洋蔥，早就是蒸過的，甜味早已出來，

不用像一般我們煮咖哩飯時，洋蔥還要先炒過，然後還要等它變軟，用這個蒸過後的洋蔥來煮，

實在是再適合不過。

因為我是買甘口的咖哩，所以色澤比較偏淡黃色，如果你愛吃辣的，可以買辛口的咖哩塊，

顏色也就比較深色一點囉！

這咖哩飯真是好吃啊～～寫著寫著，又開始懷念了，不過我還是不希望因為家裡有人生病而蒸洋蔥，

所以，要再吃到用蒸熟的洋蔥做的咖哩飯，可能又要等一陣子了吧？呵！

分享給大家！

我還有想到，可以拿來做玉米濃湯，加了這麼多洋蔥，一定也很美味～～