愛美雙子星

某天，我們全家在看電視—食尚玩家，看到節目上播報一家看起來好美味的炸雞餐廳，

我和老公兩人真的是心動到不行，但是我猜這應該是業配，因為有標出店名及價格，

即便如此，我們還是想去試試看，既然敢說自己是世界級的好吃炸雞，想必不會太差，

於是在一月份的某天，我們真的就搭捷運去中山站了。

這家美式餐廳，全名為Buttermilk摩登美式餐廳

其實它不難找，從捷運中山站３號出口，或是Ｒ９出口，出來後步行約三五分鐘就可抵達。

如果你真的找不到，直接搜尋AMBA 台北意舍酒店，也是可以找到的，是同一集團，

文末會有詳細餐廳資訊。

上面是大門進去之前拍攝的景色，整個門面都是使用落地窗，非常乾淨明亮，只是清潔人員會比較辛苦。

座位區也很大，我們有推一台手推車去，是可以不用收起來，直接推進去的大小，

所以是適合全家大小一起享用的餐廳，看看上圖左下角就有一台手推車。

去的那天是下雨天全身濕答答，真的是下大雨，還好不會太冷，

我們直接推車進餐廳，再來收拾。

Buttermilk的價位並不平價，如果想吃看，卻又怕傷荷包？也許可以考慮平日中午來吃。

可惜我們平日都沒有時間，只能假日來。

餐廳大門的隔壁，就是意舍酒店的大門，兩間是連在一起的。

我們坐定位之後，就開始點餐。

姊姊很愛吃，連學校的營養午餐她都覺得很好吃

所以今天來外面吃，她當然開心～因為媽媽我不會煮飯嘛～～

先來看看菜單吧：

之前就大概知道價位不便宜，己經有心理準備，其實套餐的部份雖然比較划算，

不過也要看每個的食量，像上面的雙人套餐，兩人吃應該會很飽。

下面是再貴一點點的雙人套餐：

嗯，因為我不吃牛肉，爸爸不愛吃酪梨，小孩不愛吃沙拉（生菜也不適合小小孩）

所以我們決定單點。

但還是分享一下他們的套餐，有雙人，也有四人分享餐。

老實說，一個人１０００元的價格，真的不便宜，畢竟馬辣吃到飽也才７百多塊，

這一個１千元／人，還不知道是否吃的飽？所以我說，是吃名氣來著，

不過如果好吃，我會願意＂偶爾＂來吃啦，畢竟天天吃大餐也不太好。

今天第一次來，就先吃吃看招牌菜色就好。

下面則是單點的菜單，沒有很多頁，很簡單，也很容易點，我喜歡：

很美式的菜色，台灣算是少見的，即便是美式餐廳，也沒有這麼有特色的菜色，

我們點了Buttermilk比司吉，是他們的招牌菜色之一，

大家也許覺得心司吉沒什麼？但是，它真的就是好吃，待會分享。

這頁，我們點了碳烤美國大蘆筍。還有招牌中的招牌：美國阿嬤祕方炸雞。

這頁點了四種乳酪培根奶油通心粉，想說給小朋友們吃，

其實點這樣，一定吃不飽，但是我們就純粹想嚐鮮，真的沒有打算要吃飽的意思。

（也是怕踩雷啦）

這間餐廳，是開放式廚房，廚師在製做時，也可以很輕鬆看見，如果你很有興趣的，

可以坐在上面這張照片的廚房前方那一排的座位。

老二現在精神還不錯，她後面那台推車，睡的就是橙橙，在捷運上就己經睡著了～～

很快的，我們點的菜來了，首先上的是Buttermilk比司吉：

要特地加上Buttermilk這餐廳的名稱的比司吉，是因為它的比司吉，

加了許多的酪奶，所以吃起來比別家的奶味更香濃，更滑順不乾，附上藍莓果醬及奶油，

很有飽足感。

熱熱的吃，真的很香，很好吃，橙橙很愛，吃了半顆，它的藍莓果醬也好吃，真的不會太甜，

抺上奶油，再加點藍莓果醬，實在美味。

接下來，是碳烤美國大蘆筍：

老實說，我們看到這盤上來，只有三根大蘆筍時，有點傻眼～

因為這盤是３８０元，不過看在它很好吃的份下，好吧～就物有所值，

蘆筍別看它這麼大一支，其實還蠻細緻的，通常台灣的蘆筍如果這麼大支，纖維一定很粗，

但是這美國來的，還是很有特色，吃起來有甜，口感細緻，加上生菜，煙燻培根，起士，鴨蛋，

以及重點醬汁：濃縮柳橙醬汁搭配著吃，嗯，真的是很美味啊～～

沒有雷，沒有雷。雖然三根要３８０元。

接下來，就是重頭戲：美國阿嬤祕方炸雞

它真的不便宜，五塊要價５５０元，還加一成服務費別忘了，

不過，吃過之後，會覺得物有所值，實至名歸。

為何它會被稱為地表最強炸雞呢？

因為，這個祕方炸雞的做法，曾經被米其林三星餐廳的主廚Ｔｈｏｍａｓ　Ｋｅｌｌｅｒ稱讚，

說這是全世界最美味炸雞的配方，如果你不服氣，那麼請拿出你覺得比這個更強的配方出來吧！

這祕方炸雞，是用酪奶醃漬整晚之後，再加上特製的香料調味，使用的麵漿和炸粉也是特色，

酥炸過後的雞肉，因為酪奶醃漬的關係，使肉汁飽滿，肉質柔嫩，外皮更是酥脆，

真的是非常酥脆，又不是像胖老爹那樣較硬的外皮，照片實在無法形容當時吃下去的感受及味蕾，

要自己實際來品嚐，才能體會我所說的這種口感。

另外，它的醬汁也是一絶，上圖顏色較深的，是主廚特調的霹歷紅辣醬，

雖然單吃炸雞就超有味道的了，但是這個醬汁搭配上去，又是不一樣的驚喜，

說辣嘛～又不會辣到不能入口，像我不太敢吃辣的人，都覺得好吃，容易入口，

所以不用擔心太辣的問題；而另一款較白的蒜味白乳酪醬，則是完全不會辣口的醬料，

有奶油香氣，可以調合辣味醬，兩者混合吃，也很棒！

另外，附上的西瓜，也是很妙，可以中和一下油膩的口感，但是我老實說，真的不會有油膩感。

因為燈光的關係，顏色偏深，其實它炸得很剛剛好，完全不會過老，鮮嫩多汁，真的讓人回味無窮。

哦對了，它是己經去骨的，不用啃骨頭，小朋友們吃也很ＯＫ，庭語老大一個吃一大塊，超滿足！

總之，

雙子星個人強力推薦，雖然不便且，但是非常值得一試的炸雞。

最後上來的，是四種乳酪培根奶油通心粉：

當我看到這個，像我們吃飯的碗一樣大小的通心粉時，心想：天啊，這麼小碗竟然要１５０元？

但是當你吃了幾口之後，

就會覺得：嗯，這個份量剛剛好。

為什麼？因為它的起司太濃郁了，吃多了會膩口，這個份量，剛剛好。

庭語這麼愛吃起司的人，也覺得太過濃郁了，所以你就會知道它有多濃？

這碗我們全家分著吃才吃完，嗯，真的太濃稠了。

橙橙最愛的，是比司吉，通心粉就沒有很喜歡，只吃了幾口，

這間餐廳，對我來說，是值得一試的餐廳，只是價位中偏高，如果真吃飽，可能一個人１千元跑不掉，

如果當下午茶聊天聚餐的地方，倒是個不錯的選擇，

吃個小點心，喝杯茶，也是很愜意的。

官方網站：

https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk