每年的農曆年，
我們的習慣都是出去吃飯，不論是除夕，還是初二回娘家，一來，避免買了過多不必要的年菜菜色，
二來，不用每天都吃一樣的食物（例如：除夕的火鍋，吃到初三初四還在吃
）
再來，也能讓我們吃到不一樣的美食，是不是很棒？
其實還有一個重點，公婆要體面，說女兒們回娘家，不能寒酸，這也是對他們的愛
而今年，我們特地預約了這間連續兩年獲得米其林一星認證的：大三元酒樓，
來歡迎姐姐們回娘家，而這間大三元，也沒有讓我們失望，明明是粵菜餐廳，卻能吃出不同滋味。
這間大三元酒樓，位於熱鬧的中正／萬華區交界—衡陽路上，
如果你是台北搭捷過來的，可以在，西門站～遠東百貨寶慶店的這個出口上來，它和寶慶遠東在隔壁條路而己，
如果你是開車來的，可以停在斜對面的中山堂地下停車場，基本上，這裡的交通位置還不錯，
吃飽還可以去逛逛總統府。
上方的招牌，感覺復古，而且目前這間酒樓，己經開業至今五十年，從民國五十九年至今，
走過半個甲子，卻能在維持傳統之餘，繼續創新，爭取榮譽，著實不易啊～～
我就是沖著這米其林而來的，雖然早就知道這間餐廳，而且離我家這麼近，
卻是第一次光顧，加上我妹妹的公司，某年聚餐也是在這裡，我妹直說好好吃，要我一定要試試，
於是，今年初二就選這間了，
當然，我們是提早了將近二個月就預訂，否則怎麼可能有位子呢？
而且過年的菜單，也只有下面這種可以選擇：
是的，
過年期間，大三元準備的桌菜就是上面這兩款，菜色有些許差別，我們是選自己想吃的菜色，
其實說真的，不論是12,000元/桌，還是u15,000元／桌，我相信都很美味，
就看你們想要吃什麼了？
我們是訂兩桌12,000元的，而且在過年前一周，每桌要預付訂金5,000元（可以到現場刷卡）
兩桌則是預付１萬元的訂金。
（以上，皆須另外加一成服務費）
就這樣，時間飛快地來到大年初二：
晚上六點半左右，依約來到大三元酒樓，
我們分配到的桌子，這裡是寫五樓，其實應該是四樓。
每張桌子上，都有象徵吉祥的橘子，還有一盒天仁茗茶的３１３茶王。
這禮物還蠻不錯的啊～～
依照多年來過年吃餐廳的經驗，每家業者都會使出混身解數，不論是辦活動啦，摸彩啦，
或是送贈品啦，其至是請舞龍舞師助陣的都有，
而大三元則是走精緻派，也不錯。
每位的餐具，也頗為精緻，乾淨，不得不說，服務人員也很到位，
他們的方式，和五星級餐廳的喜宴服務方式差不多，由同一位服務人員，負責固定的桌子，
我們這兩桌，就是由一位女服務生來服務，不論是補上茶水，更換盤子，奉上濕紙巾，打包剩餘菜色...
其實服務員都做得很不錯。
此時，第一道菜就上來了，名為：鴛鴦肥土雞
這油亮的色澤，看起來就很美味，
而且，這雞肉紮實有彈性，吃得出來是品質好的雞肉，
平時我那嘴很刁的婆婆，非土雞不買，她從不吃肉雞（所以她很討厭雞排ＸＤ），也不吃雞胸肉，
所以我們的嘴巴也被慣壞了
不過各位也知道，如果土雞養得太久，肉質會老，啃不動，嚼不爛的，那也不好吃，
不過大三元的土雞，肥瘦適中，吃起來不乾澀，也不會咬不爛，兩種口味都好吃。
因為只有茶水，小朋友們不愛，這裡還有果汁可以選擇，只是，這也是米其林的價格嗎？哈～
上面這一壼西瓜汁，要價480元／壼，不可續壼，
另外也有柳橙汁可以選，價格相同，你也可以不買，不過小朋友想喝，就各點了一壼，
這兩壼果汁加上一成服務費，破千元。
想說難得啦，就點來喝看看吧～
右邊的雞肉，還真的是美味啊！
吃得差不多的時候，第二道菜也上來了：三元佛跳牆
如果你也覺得，佛跳牆不就都一樣？？吃都吃膩了，那你可是錯囉～～
我原本也想說，佛跳牆不外乎那些食材啊～吃到最後會覺得好油膩，不好吃，
但是，這佛跳牆，我可以喝兩碗湯都不膩。
裡面加的料，也許不是太特別，就排骨，銀杏，栗子，鳥蛋，豬腳，魚皮，芋頭等等，
但是，它的湯頭，怎麼可以這麼清甜？不油膩？？
沒有惱人的浮油，你不必刻意撈掉，也不會混濁不清，實在不知裡面加了什麼去煮的？
這盅佛跳牆，我們這桌幾乎是清空。
（菜色的份量都很足，這桌坐了９大人２青少年／高一，國一各１人，共１１人，每個人都吃很飽）
下面這道，是ＸＯ炒鮮貝：
看到這滿滿的干貝，很滿足啊～～
雖然口味上沒有太特別，就ＸＯ醬的香氣，辣度，不過勝在它的食材很新鮮，不論是干貝還是蔬菜，
所以整體吃起來，也是可口的，清脆的蔬菜，搭配Ｑ彈的干貝，也是整盤清空。
再來，是年菜必備的魚：冬茸貴妃魚
說真的，我也不知為何叫＂冬茸＂因為沒有看到啊？
這道是用破布子的鹹香去入味的清蒸魚，應該是鱸魚，它的調味清爽，不過鹹，
魚肉也很新鮮，沒有什麼土味，也沒有太多的刺，是大人小孩都會喜歡的菜色。
算是中規中矩的一道桌菜。
接下來，是鳯梨味咾肉
說真的，一般搭配鳯梨的菜色，常見的是鳯梨蝦球，而且是罐頭鳯梨，
但是這道菜還蠻特別，它是用半顆新鮮鳯梨去搭配Ｑ彈的咕咾肉，酸酸甜甜的口感，能吃得下好多顆，
因為新鮮的鳯梨，帶著自然的酸甜味，這是罐頭鳯梨所沒有的，
咕咾肉裡，吃得出很明顯的花生味，對，就是花生香氣，還蠻特別的，
而肉質則是有彈性的雞腿肉口感，不是軟嫩的那種雞胸肉，做成圓型的，微甜微鹹的糖醋口味，
又和平時我們吃的糖醋不太一樣，沒有那麼甜，沒那麼酸，總之，也是搭配得很不錯的一道菜。
有沒有看到，盤子上還有畫出來的梅花
（應該是梅花吧？哈）
擺盤也很用心。
而下面這道，幾乎是台式餐廳必備的菜色：中蝦靚米糕
其實米糕這道菜，許多餐廳做得都不錯，最近一次吃的，是土城青青餐廳的米糕，也很美味，
而大三元的，當然不會輸～
上方我們常見的，放在米糕上的，大多是櫻花蝦，或是螃蟹等，有些是鰻魚，
但是大三元放的，是蠻大隻的新鮮大蝦，還有大量的青蔥，大蝦炸過的口感很好，
殼的部份，甚至是可以吃下肚的程度，這就要看個人喜好，也可以剝掉不吃，
蝦子新鮮，沒有過鹹的胡椒味，和下方的米糕搭配，很合適，
米糕也蒸得不會過於軟爛，帶有Ｑ度的口感，鹹香入味，即使肚子己經將近八分飽，
仍然很甘願吃下一小碗米糕
接下來這道菜，是我們公認當晚能排上最好吃的前三名菜色：紅燒霸王腿
當這道菜上來的時候，我們其實己經快要吃不下了，好飽，因為大三元的每道菜，份量十足，
所以看到這超大隻的豬腳時，都覺得不行了，
沒想到，吃過一口，實在是太驚艷，怎麼說？
一般的腿庫啦，豬腳等等，皮的部份雖然有些入口即化沒錯，但是總會帶著油膩感？
但是大三元的這個豬腳，我的媽呀，它的肉，用筷子就能夾斷不說，皮的部份，更是像果凍的口感，
你吃的到它是皮，但卻完全不感覺油膩，更不會過甜，或是過鹹，一切都是剛剛好。
這豬腿，是我目前所吃過的豬腳類美食裡，算是第一名吧？
它是我從沒有吃過的口感，即使好吃如五燈獎，富霸王，老牌張等等，
沒有一家，是這樣子的口感／口味，
它的皮，處理的方式真的很特別，不是軟爛，不是Ｑ到不行，而是果凍的感覺，
然後，肉質看似絲絲分明，感覺容易柴，或是不好咬，結果卻是入口即化，完全不會卡牙縫的程度。
我們這桌，把這盤豬腿ＫＯ完食。
好不好吃？空盤子，就是給你們的答案。
終於，到了尾聲了因為肚皮也快裝不下去啦～
這道菜名為白玉四寶湯：
裡面有金針，蘿萄，排骨，另一種是什麼？我真的忘了，不好意思啊～
喝第一口湯的時候，我只有一個疑問：為何湯可以這麼鮮甜？
它的湯是偏甜的口感，我還蠻意外，但是，絶不是味精的那種甜，
因為這整桌吃完後，我完全沒有感覺口乾舌燥。
這盅湯品，真的也是好喝啊～吃了這麼多大菜，最後用這道清湯做結尾，很可以。
我到現還是想不出來，這湯為何可以如此鮮甜。
它的味道，是之前喝過的湯裡面，沒有出現過的口味。
就像蛤蜊湯，薑絲味就會佔上風；酸菜肚片湯，酸菜的香氣就會融入其中；
但是這四寶湯，它有金針的香氣沒錯，但是湯裡還多了一個甜味，蘿萄也不是這樣的甜味～
算了，這也許就是大三元的獨特之處，
總之，是我很喜歡的一道湯品。
最後，甜點時間：紅豆年糕
紅豆年糕，用春捲的方式去油炸，其實很好吃哦，
裡面的年糕，有明顯的紅豆顆粒，不會太甜，而且大三元最知名的，也本來就是港點，
所以這道點心，也是中規中矩的表現。
反而是這結尾的紅豆湯，深得我心：團圓湯品
紅豆加了麥片去熬煮，煮到軟爛，和紅豆年糕相比，這紅豆湯的甜度沒有年糕甜，
兩者搭配著吃，很剛好。
這紅豆湯，我竟喝了兩碗（啊不是說很飽？）
你們也知道，甜點自己有一個胃嘛～
我好喜歡這種紅豆湯，煮到火候剛好，紅豆沙入口即化，香滑細緻，溫熱的甜品，
就非它莫屬了。
到這裡，結束了我們大年初二的團圓飯，
總地來說，大三元的用餐經驗，是愉快的，服務生訓練有素，上菜速度適中，
一切都按部就班地來，沒有因為滿桌，或是人太多，而感到慌亂。
這是五樓的座位表，我們可以清楚看到坐在哪裡，上樓有樓梯，也有電梯。
每一層樓，都有不同的字或畫，將這大三元酒樓的歷史感／時代感，完美呈現。
據說大三元是許多政商名流常聚會的場所，
所以這裡有許多非常有特色的獨立包廂，可以讓我們預訂，
我從樓梯上去，每一層樓都有古色古香的桌椅擺飾，讓你目不轉睛。
上面是某一層樓的擺飾，真的很復古吧，
我個人對這間餐廳有很大的好奇心，很想一層一層慢慢參觀，可惜當天沒有時間拍攝，
有機會，我一定會再來的！
大三元酒樓
地址 100 台北市中正區衡陽路46號
電話 02-2381-7180
營業時間（全年無休）
星期一 11:00–21:00
星期二 11:00–21:00
星期三 11:00–21:00
星期四 11:00–21:00
星期五 11:00–21:00
星期六 11:00–21:00
星期日 11:00–21:00
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